Avis Viniou
Le Fendant "Domherrenwein" de 2024 est un vin blanc suisse produit dans la région vallonnée du Valais. Élaboré à partir du cépage Chasselas, ce vin se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle acidité équilibrée par des arômes floraux subtils, des notes de fruits à chair blanche et une touche minérale typique. Ce chasselas bénéficie des sols schisteux et calcaires du Valais qui contribuent à son caractère distinctif et vibrant.
Le Valais est une région viticole renommée de Suisse, connue pour son climat alpin sec et ensoleillé, favorable à la viticulture. Le sol varié et la topographie unique permettent la maturation optimale des raisins, une caractéristique parfaitement exprimée par le Fendant. Historiquement, le Valais viticole repose sur une tradition séculaire enrichie par des influences romaines. Ce patrimoine se reflète dans le savoir-faire et la passion avec lesquels le vin est produit.
Pour mettre en valeur le Fendant "Domherrenwein", optez pour des accords mets-vins qui en souligneront la délicatesse. Il s'accorde parfaitement avec une raclette suisse traditionnelle, mais aussi avec des plats de poissons grillés ou des fruits de mer. Les fromages à pâte mi-molle, tels que le vacherin, peuvent également être des compagnons de choix grâce à leur crémeux qui complémente bien la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Fendant bien frais pour apprécier sa fraîcheur naturelle et la finesse de son bouquet. Idéalement, il doit être servi entre 8 et 10°C pour exprimer pleinement sa personnalité et ses arômes. Ses accords et sa fraîcheur en font une excellente option pour des occasions décontractées ou des repas en plein air.
