Vins Fendant Domaine S Muses - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Fendant 2023 du Domaine S Muses, issu de la prestigieuse appellation Fendant AOC en Valais, incarne à merveille le savoir-faire helvétique en matière de vins blancs secs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chasselas, appelé localement Fendant, un emblème du vignoble valaisan. La cuvée Tradition met à l’honneur la pureté aromatique du cépage, avec une vinification soignée qui privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit. En bouche, ce millésime 2023 séduit par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fine minéralité, soutenus par une belle vivacité qui lui confère beaucoup d’élégance.

Le Valais, région viticole phare de Suisse, s’étend le long du Rhône, protégé par les Alpes suisses. Son climat continental, marqué par un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, favorise une maturation optimale des raisins, tout en conservant une fraîcheur remarquable. Les sols caillouteux, souvent schisteux et calcaires, participent à la typicité cristalline des vins blancs locaux. Historiquement, le Valais a su développer une tradition viticole séculaire, ancrée dans la culture alpine, où le Fendant occupe une place de choix parmi les vins d’apéritif et de convivialité.

Pour accompagner ce Fendant sec et rafraîchissant, privilégiez des mets fins et délicats. C’est un allié parfait des amuse-bouches à base de fromage à pâte dure, d’un guacamole léger ou d’une rillette de poissons. Il se marie magnifiquement avec les plats régionaux tels qu’une raclette valaisanne, une fondue au fromage ou encore un filet de perche du lac Léman. Sa fraîcheur minérale complète également très bien des crustacés, des fruits de mer ou des poissons grillés.

Pour apprécier pleinement ce Fendant 2023, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité et son subtil bouquet aromatique, tout en préservant sa structure délicate. Prenez le temps de le savourer dans un verre adapté aux vins blancs pour profiter de toute sa finesse.