Vins Fendant Daniel Magliocco & Fils SA - Fendant - 2024

Avis Viniou

Le Fendant AOC 2024 du domaine Daniel Magliocco & Fils SA est une cuvée emblématique du Valais, région de référence pour ce cépage en Suisse. Élaboré exclusivement à partir de Chasselas, cépage emblématique du vignoble suisse, ce vin blanc présente un profil sec, tout en délicatesse et en fraîcheur. Le millésime 2024, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre une expression limpide du terroir valaisan : des arômes subtils de fleurs blanches, une légère minéralité, des agrumes frais et une bouche équilibrée, révélant un caractère désaltérant et croquant. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver le fruit et la pureté aromatique, assure un vin droit, net et aromatiquement précis.

Le Valais, région viticole la plus vaste de Suisse, bénéficie d’un climat alpin continental, avec des étés chauds, des hivers froids et une excellente exposition solaire, favorisant une maturation homogène des raisins. Les sols composés principalement de schistes, de calcaire et d’alluvions issus du Rhône apportent une minéralité marquée aux vins blancs locaux. Historiquement, le Fendant occupe une place centrale dans la culture viticole valaisanne, accompagnant à merveille la gastronomie régionale et s’inscrivant dans la convivialité helvétique.

Pour sublimer ce Fendant, privilégiez les plats traditionnels du canton du Valais comme la raclette, la fondue au fromage ou les assiettes valaisannes (charcuteries, fromages d’alpage et pain de seigle). La finesse et la fraîcheur du vin sauront également s’accorder avec un poisson du lac Léman, comme un filet de perche ou une truite meunière, tout en mettant en valeur les fruits de mer ou un tartare de poisson.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Fendant à une température fraîche, entre 8 et 10°C, afin d’exalter la vivacité et la pureté de ses arômes sans masquer sa finesse. Ouvrez la bouteille juste avant de la servir pour préserver toute la fraîcheur du vin.