Vins Fendant Pentes Brûlées - 2022

Le Fendant 2022 "Pentes Brûlées" est un vin blanc sec originaire du Valais, en Suisse, produit sous l’appellation Fendant – nom local donné au Chasselas, même si la provenance précise du cépage mérite parfois nuance. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe pâle, ses arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois de pierre à fusil, signature du terroir valaisan. L’élevage et la vinification visent fréquemment à préserver la fraîcheur, offrant un vin d’une grande pureté aromatique, à la bouche vive, tendue et délicatement minérale, avec une finale sapide.

Le Valais jouit d’un microclimat unique : les montagnes environnantes protègent ses vignobles, permettant aux grappes d’atteindre une maturité optimale grâce à un ensoleillement généreux. Les sols, souvent schisteux et graveleux, contribuent à cette minéralité et cette élégance si typiques des vins locaux. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, et le Fendant est devenu l’un des ambassadeurs emblématiques du vignoble valaisan, symbole de convivialité et d’ancrage régional.

Pour accompagner ce Fendant, privilégiez des mets à la fois simples et raffinés : une raclette ou une fondue valaisanne révèleront tout le charme du cépage local, mais essayez également des poissons de lac grillés, des fruits de mer ou un plateau de fromages frais. Sa fraîcheur fait merveille avec des légumes croquants, des quiches ou des tartares de poisson.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa vivacité et ses nuances délicates. À déguster dans sa jeunesse afin de profiter de sa pureté et de son éclat.