Vins Petite Arvine Philippe Darioli - Petite arvine Fût de chêne - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Petite Arvine Fût de chêne 2019 du Château Philippe Darioli est un vin blanc raffiné provenant de la région ensoleillée du Valais, en Suisse. Issu du cépage unique de la Petite Arvine, ce vin se distingue par son passage en fût de chêne qui lui confère une complexité aromatique et une belle structure. Le millésime 2019 offre des arômes subtils de fruits exotiques, de citrus et de fleurs blanches, soutenus par une minéralité élégante typique des sols schisteux du Valais. Cette région bénéficie d'un climat montagnard avec des étés chauds et secs, idéals pour la maturation de la Petite Arvine. Le domaine Philippe Darioli est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête d'excellence, contribuant ainsi à la renommée de l'appellation AOC Petite Arvine.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats tels que des risottos crémeux aux fruits de mer, des poissons grillés accompagnés de sauces citronnées ou des coquilles Saint-Jacques sautées. Ces accords mets-vins permettront de mettre en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour un mariage culinaire régional, essayez-le avec une raclette servi avec des pommes de terre et des cornichons, une tradition suisse qui s'harmonise parfaitement avec les notes délicates de la Petite Arvine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et fruités qui évoluent au contact de l'air. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité vive et la rondeur apportée par l'élevage en fût de chêne, en appréciant sa finale longue et subtilement saline. Cette expérience sensorielle complète promet un grand moment de plaisir.