Vins Petite Arvine Philippe Darioli - Petite arvine Fût de chêne - 2019

Avis Viniou

La cuvée Petite Arvine Fût de chêne 2019 du Château Philippe Darioli, un blanc élégant du Valais, met en avant le cépage emblématique de la Suisse : la Petite Arvine. Ce millésime, vieilli en fûts de chêne, offre une complexité aromatique avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, et une subtile touche boisée. Le terroir valaisan, avec son climat alpin et ses sols schisteux, confère à ce vin une minéralité distincte et un bel équilibre. Le Valais, réputé pour sa variété de microclimats et ses traditions viticoles séculaires, est un berceau de diversité œnologique. Le domaine Philippe Darioli est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, ce qui se reflète dans chaque cuvée.

Pour harmoniser ce vin, optez pour des plats tels que des fruits de mer, notamment un carpaccio de Saint-Jacques ou des crevettes grillées, qui sublimeront ses notes citronnées et sa fraîcheur vive. Des fromages à pâte molle, comme un reblochon affiné, ou une fondue suisse constitueront des choix judicieux. Les plats traditionnels suisses, tels que la raclette ou une quiche aux poireaux, apporteront une dimension locale à votre dégustation.

Servez la Petite Arvine à une température idéale de 10-12°C pour dévoiler ses arômes. Un carafage léger de 20 à 30 minutes adoucira son passage en fût de chêne et libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finesse avant de laisser ses saveurs s'épanouir sur votre palais. Cette approche vous permettra de savourer pleinement ce vin raffiné.