Vins Petite Arvine Domaine Gaillard & Giroud - Chamoson - 2024

Avis Viniou

Voici une très belle cuvée de Petite Arvine du Domaine Gaillard & Giroud, millésime 2024, issue de l’appellation prestigieuse de Chamoson en Valais. La Petite Arvine est un cépage emblématique suisse, reconnu pour sa capacité à transmettre le caractère du terroir alpin. Le millésime 2024 augure d’une grande fraîcheur, grâce à une climatologie propice à une maturation lente et homogène. Le terroir de Chamoson, caractérisé par ses sols caillouteux et graveleux issus de moraines glaciaires, apporte une minéralité marquée et une belle expression aromatique au vin. La vinification soignée en cuve inox permet de préserver toute la pureté du fruit et la vivacité de la Petite Arvine, tout en mettant en valeur la concentration naturelle du raisin.

Le Valais, plus grande région viticole de Suisse, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, favorisé par la protection des Alpes environnantes. Les hivers rigoureux et les étés chauds, couplés à une exposition optimale, favorisent la maturation de cépages autochtones comme la Petite Arvine. L’histoire viticole du Valais est millénaire, profondément liée à l’adaptation des vignes aux pentes abruptes et à la rareté de l’eau, principe qui a forgé le caractère unique des vins de cette région.

La fraîcheur intense, la structure saline et les subtiles notes d’agrumes et de rhubarbe de cette Petite Arvine accompagnent admirablement les poissons d’eau douce, les carpaccios de féra du Léman ou encore des fruits de mer finement iodés. Dans la tradition valaisanne, on l’associe également volontiers à la raclette, dont le gras trouve un contrepoint idéal dans la vivacité et le relief du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Il révélera ainsi toute sa complexité aromatique, sa vivacité minérale et sa délicate finale saline. Un grand vin de caractère à savourer sur des plats raffinés ou lors d’un apéritif d’exception.