Vins Humagne Rouge David Rossier - 2017

Avis Viniou

L'Humagne Rouge 2017 de David Rossier, un délice venant du Valais en Suisse, est une expression authentique de son terroir alpin. Cette région viticole est réputée pour ses sols ardoisés, son ensoleillement généreux et ses altitudes élevées, offrant aux cépages locaux comme l'Humagne Rouge un caractère distinctif. Le millésime 2017, bénéficiant d'un climat équilibré, présente des notes subtiles de petits fruits rouges, d'épices douces et de légère minéralité. David Rossier, reconnu pour sa maîtrise technique et son respect de la tradition, produit ses vins en misant sur une vinification attentive qui préserve la typicité du cépage et exalte les qualités organoleptiques propres aux vignobles valaisans.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets aux saveurs robustes mais équilibrées. Les viandes grillées, comme un agneau aux herbes de Provence, ou les plats mijotés, tels qu'une daube de bœuf, font ressortir la complexité de ce vin. En termes de spécialités régionales, une raclette valaisanne se mariera à merveille, apportant une touche locale et authentique à votre repas.

En termes de dégustation, servez l'Humagne Rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et révéler ses nuances cachées. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le, en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante, pour une expérience gustative complète et satisfaisante.