Vins Humagne Rouge Cave Caloz - Les Bernunes - 2023

Avis Viniou

L'Humagne Rouge AOC, produit par la Cave Caloz, est un vin suisse captivant provenant de la région du Valais. Le millésime 2023 de la cuvée Les Bernunes est issu principalement du cépage Humagne Rouge, connu pour ses racines profondément ancrées dans le terroir valaisan. Le Valais bénéficie d'un climat continental alpin, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols de cette région, constitués principalement de schiste et de granit, apportent une minéralité unique à ce vin. L'histoire viticole du Valais est riche et remonte à plusieurs siècles, faisant de cette région un bastion incontesté de la production de vins suisses de qualité.

L'Humagne Rouge, par sa structure tannique élégante et ses arômes de fruits rouges ainsi qu'une discrète note épicée, s'harmonise merveilleusement avec des plats robustes. Il accompagnera parfaitement une fondue bourguignonne, où la richesse du fromage se trouve équilibrée par la fraîcheur et l'élégance de ce vin. Les viandes grillées, notamment l'agneau et le canard, ainsi que les plats mijotés tels qu'un ragoût de cerf, sauront également se marier avec les nuances raffinées de cette cuvée. Pour un accord régional, servez-le avec une viande séchée valaisanne, qui sublimera la typicité authentique de ce vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Bernunes de Cave Caloz, veillez à la servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Cette température permettra d'exalter les arômes délicats du vin tout en préservant sa fraîcheur et sa structure équilibrée. Il est également conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation, afin de laisser le vin s'aérer et exprimer toutes ses qualités.