Vins Humagne Rouge Bétrisey - Les Terrasses du Rhone - 2024

Avis Viniou

L’Humagne Rouge "Cuvée Les Terrasses du Rhône" 2024 du Château Bétrisey incarne à merveille la typicité de ce cépage autochtone du Valais. Issu majoritairement d’Humagne Rouge, un cépage rare et confidentiel, ce vin propose une interprétation authentique grâce aux terrasses escarpées dominant le Rhône. Le millésime 2024, encore jeune, promet des arômes francs et frais, tandis que la vinification met en avant la pureté du fruit, sans excès d’extraction ni surmaturation, permettant de révéler la subtilité aromatique du raisin. Ce vin sec et ample séduit par sa structure tannique modérée, sa robe rubis claire et ses arômes de fruits rouges frais (framboise, groseille), relevés d’une touche de sous-bois et d’épices poivrées.

Le Valais, principale région viticole de Suisse, s’étend le long du sillon rhodanien, entre montagnes abruptes et coteaux spectaculaires. Il bénéficie d’un climat continental alpin, chaud et sec l’été, adouci par les brises du Rhône, avec une luminosité exceptionnelle et une forte amplitude thermique. Les sols schisteux et graveleux, parfois calcaires, contraignent la vigne et favorisent l’expression minérale et la fraîcheur des vins. L’histoire millénaire de la vigne valaisanne, enrichie par les influences rhodaniennes et alpines, a permis l’émergence de cépages rares comme l’Humagne Rouge, qui résiste bien aux conditions climatiques rudes et offre des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin délicat et digeste, privilégiez des accords avec des produits régionaux : une viande séchée du Valais, une raclette légèrement relevée ou une fondue à la tomate. Il accompagnera aussi joliment une volaille rôtie aux herbes, un filet de veau ou une poêlée de champignons sauvages. Sa fraîcheur et sa légèreté font merveille sur une cuisine de terroir sans excès de graisse.

Servez l’Humagne Rouge à une température de 14-16°C, après un passage rapide en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse afin de déployer ses arômes. Un verre de type bourgogne mettra en valeur sa complexité aromatique et sa finesse de texture. Ce vin s’apprécie dans les cinq premières années pour sa vivacité fruitée, mais pourra étonner sur une garde plus longue.