Vins Humagne Rouge Bétrisey - Les Terrasses du Rhone - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Terrasses du Rhône 2024 du Château Bétrisey est un bel exemple d’Humagne Rouge, cépage autochtone du Valais. Cette cuvée, élaborée à partir de raisins strictement sélectionnés issus des terrasses ensoleillées dominant le Rhône, reflète le caractère typique de l’Humagne : robe grenat intense, nez raffiné de petits fruits noirs, mêlant mûre, prune et discrète violette, complété de notes de sous-bois et de poivre noir après aération. En bouche, le vin séduit par son élégance, sa fraîcheur alpine et sa structure délicate. Les tanins sont souples mais présents, une signature de ce cépage valaisan qui offre une belle longueur en finale, rehaussée d’une note légèrement sauvage.

Le Valais, cœur viticole de la Suisse, est une région d’exception pour la culture de cépages indigènes comme l’Humagne Rouge. Les vignes, souvent plantées sur des coteaux abrupts aux sols schisteux ou calcaires, profitent d’un ensoleillement exceptionnel — jusqu’à 2 100 heures par an — et d’un climat continental sec, à l’abri des pluies grâce aux Alpes environnantes. Cette combinaison unique favorise une maturation optimale des raisins, révèle la complexité aromatique et permet une viticulture durable, souvent en terrasses, qui façonne l'identité du vin.

L’Humagne Rouge s’accorde particulièrement bien avec la gastronomie alpine. Il accompagne à merveille les viandes rouges rôties, un filet d’agneau en croûte d’herbes, les gibiers à plume ou les plats mijotés typiques comme la daube de cerf. Parmi les spécialités locales, une assiette valaisanne de viande séchée, du fromage raclette ou du ragoût de chamois sont des compagnons parfaits. Ce vin sait aussi mettre en valeur des plats à base de champignons sauvages ou un gratin dauphinois crémeux.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes révélera encore davantage la finesse de ses arômes et la rondeur de sa texture. Ce millésime 2024, encore jeune, offre déjà du plaisir mais promet une belle évolution en cave sur 3 à 5 ans.