Vins Heida (Païen) La guérite du rupian - Heida - 2022

Avis Viniou

La cuvée Heida 2022 de La Guérite du Rupian, un vin moelleux du Valais en Suisse, est un véritable trésor du terroir alpin. Elaboré à partir du cépage Heida, connu sous le nom de Païen, ce vin blanc se distingue par ses arômes de fruits mûrs et ses nuances florales délicates, amplifiées par le millésime 2022. Heida, cultivé sur des terrasses ensoleillées à flanc de montagne, profite d'un climat continental avec une forte influence des Alpes, offrant une minéralité pure et une complexité aromatique. Le sol caillouteux de la région, riche en ardoise, accentue encore davantage cette minéralité. La Guérite du Rupian, un domaine reconnu pour son savoir-faire ancestral, continue d'honorer l'héritage viticole suisse en produisant des vins d'exception.

Pour accompagner ce Heida moelleux, optez pour des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Des plats à base de crevettes ou de poissons de lac tels que la truite ou l'omble chevalier, agrémentés d'une sauce à la crème légère, se marient à merveille avec ses notes fruitées. Les fromages à pâte dure ou semi-dure, comme le Gruyère ou le Raclette, excelleront également dans cet accord. Essayez aussi des associations avec des spécialités suisses comme une tarte aux poires et au fromage de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. En dégustation, observez sa robe dorée brillante, fraîche et limpide. Appréciez ensuite son bouquet complexe et élégant, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample et sa douceur équilibrée. Ce vin promet une expérience sensorielle complète à chaque étape.