Vins Syrah du Valais Thierry Constantin - Syrah Anastasi - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Syrah Anastasi" 2023 de Thierry Constantin est un vin rouge issu de la célèbre région viticole du Valais, en Suisse. Élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin promet d'offrir des notes intenses de fruits noirs et d'épices, typiques de ce cépage. Le terroir valaisan, avec ses sols riches et son climat ensoleillé mais frais, permet à la Syrah de développer une belle complexité aromatique. Thierry Constantin est un domaine respecté dans le Valais, reconnu pour son approche minutieuse de la vinification, souvent marquée par une vinification sans artifice et un grand respect de la vigne.

Pour accompagner ce vin, une côte de bœuf grillée serait un choix excellent, permettant aux tanins structurés de s'équilibrer avec la richesse de la viande. Pour un accord plus régional, on pourrait pencher pour des plats à base de gibier avec une sauce aux baies, ou encore un ragoût de chevreuil. Les saveurs robustes de ces plats complètent parfaitement les arômes épicés et fruités du vin.

Concernant la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense du vin, puis humez pour apprécier les nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer la richesse et la longueur en bouche de cette Syrah du Valais.