Vins Syrah du Valais Pierre-Elie Carron - Syrah de Fully barrique - 2023

Avis Viniou

La Syrah du Valais 2023 de Pierre-Elie Carron est une expression captivante du cépage syrah dans la région suisse du Valais. Ce millésime se distingue par sa maturité, bénéficiant de l'altitude et de l'ensoleillement généreux de Fully. Le passage en barrique ajoute une complexité boisée et une structure élégante à cette cuvée. Dans le Valais, les vignobles surplombent les vallées alpines, bénéficiant de sols variés allant des schistes aux calcaires, influençant ainsi le caractère unique des vins produits. Le domaine Pierre-Elie Carron, reconnu pour son savoir-faire, accorde une importance primordiale à la qualité et à l'authenticité de ses vins.

Pour mettre en valeur cette syrah, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet mignon aux champignons ou un magret de canard avec sauce aux baies. Le potentiel épicé et fruité de la syrah se mariera également à merveille avec des plats épicés, tels qu'un curry d'agneau. Pour un accord local, dégustez-la avec une assiette valaisanne de fromages et charcuteries, ce qui soulignera la richesse et l'harmonie de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Dans le verre, observez sa robe rubis profonde, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la structure tannique et les subtiles touches boisées, pour une expérience gustative complète et plaisante.