Vins Syrah du Valais Domaine Dussex - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Dussex nous propose une Syrah du Valais AOC 2022, un vin rouge issu d'un cépage noble réputé pour sa profondeur et sa complexité aromatique. Ce vin, produit dans la région ensoleillée du Valais en Suisse, se distingue par sa couleur riche et ses arômes de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, accompagnés de notes épicées typiques de la syrah, telles que le poivre noir et le réglisse. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une pleine maturation des raisins, accroissant ainsi l'intensité et la concentration des saveurs.

La région viticole du Valais est l'une des plus importantes de Suisse, connue pour ses vignobles en terrasses surplombant le Rhône. Le climat y est semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisé par un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie. Les sols pierreux et bien drainés, riches en schiste et en ardoise, contribuent à l'expression minérale des vins produits. L'histoire viticole du Valais est ancienne et prestigieuse, ce qui se reflète dans la qualité des vins élaborés ici.

Pour une dégustation harmonieuse, associez cette Syrah à des mets robustes tels qu'un filet de bœuf grillé, un civet de sanglier ou encore une ratatouille légèrement épicée. Ce vin se marie également parfaitement avec des plats de la région tels que l'agneau aux herbes de Provence ou des fromages d'alpage affinés, comme la raclette.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité.