Avis Viniou
La Cuvée Fleurs de vigne 2021 rouge, du domaine La Cinquième Saison, provient du Valais, une région emblématique de la viticulture suisse. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce millésime est le reflet du terroir valaisan, réputé pour ses sols diversifiés et un ensoleillement généreux. La vinification de cette cuvée respecte les techniques traditionnelles, mettant en valeur le caractère riche et fruité du vin, avec des notes florales en arrière-plan. Le Valais est une région viticole unique, influencée par un climat alpin sec et ensoleillé, offrant des conditions idéales pour la maturité optimale des raisins. Le domaine La Cinquième Saison est reconnu pour sa recherche constante d'équilibre et de qualité, contribuant à sa réputation dans le monde viticole suisse.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un filet de veau aux champignons, ou un carré d'agneau rôti. La richesse et les tanins élégants du vin s'harmonisent à merveille avec des fromages affinés, notamment le Gruyère suisse. Pour une touche locale, un ragoût de viande séchée du Valais serait parfait pour compléter le profil aromatique de la cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par le bouquet délicatement floral et fruité en portant le verre au nez. Enfin, dégustez lentement pour apprécier sa texture veloutée et sa persistance en bouche, qui révèle toute la complexité de ce vin suisse exceptionnel.
