Vins Non spécifié Maison Gilliard - Novembre - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Novembre 2016 de la Maison Gilliard est un vin blanc sec suisse issu du Valais, une région reconnue pour ses montagnes majestueuses et son microclimat unique. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin offre un aperçu de la qualité exceptionnelle du terroir valaisan, caractérisé par un ensoleillement important et une diversité géologique favorisant la viticulture. Ce millésime 2016 bénéficie d'une belle maturité, avec une complexité aromatique qui se traduit par des notes délicates de fruits à chair blanche et une minéralité marquée. La Maison Gilliard, fondée au 19ème siècle, jouit d'une réputation solide pour l'élaboration de vins qui capturent l'essence du Valais.

Pour sublimer cette Cuvée Novembre, optez pour des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de noix de Saint-Jacques ou des filets de sole grillés. Les saveurs subtiles de ces plats s'accorderont harmonieusement avec les nuances minérales et fruitées du vin. Vous pouvez également essayer des spécialités locales, comme la raclette ou la fondue valaisanne, qui mettront en valeur la rondeur de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide et teintée de reflets dorés. En nez, découvrez les arômes de fruits à chair blanche, suivis par une touche minérale. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, qui se termine par une belle persistance aromatique.