Vins Non spécifié Simon Maye & Fils - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge 2020 de Simon Maye & Fils, provenant du Valais, Suisse, est un formidable exemple de la richesse et de la subtilité offertes par cette région. Sans mention de cépage, il pourrait s’agir des cépages locaux emblématiques comme la Syrah ou le Cornalin. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Valais est réputé pour sa diversité géologique, avec des sols schisteux et calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Simon Maye & Fils, un domaine reconnu pour son savoir-faire et ses traditions viticoles, s’inscrit dans la longue histoire viticole du Valais, réputée pour sa diversité et sa qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes ou un plat de gibier en sauce, qui s’harmoniseront avec la profondeur et la complexité du vin. Des mets locaux, comme une raclette ou une viande séchée du Valais, offriront également un accord régional parfait, mettant en valeur les arômes fruités et épicés de votre vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. En observant le vin, appréciez sa couleur profonde et intense. Au nez, découvrez ses arômes complexes de fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa texture soyeuse, avant d’apprécier sa finale persistante et élégante.