Vins Non spécifié Mont Or - Sous l'Escalier - 2023

Avis Viniou

Le Mont Or Cuvée Sous l'Escalier 2023 est un vin moelleux blanc de la fameuse région viticole du Valais, en Suisse. Ce vin de 2023 provient d'une sélection de cépages probablement typiques de cette région, tels que le Chasselas, la Petite Arvine ou le Pinot Blanc, qui contribuent à son profil aromatique riche et équilibré. Le Valais, avec ses vignobles en terrasses sur les pentes abruptes des Alpes, bénéficie d'un climat alpin continental. Ce climat se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, avec une excellente exposition au soleil et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions idéales favorisent une maturation optimale des raisins, avec des terroirs de sols variés allant des schistes à la pierre ollaire.

Cette Cuvée Sous l'Escalier se prête à de nombreux accords mets-vins grâce à son profil moelleux et aromatique. Il sera parfait en accompagnement de plats sucrés-salés tels qu'un tajine d'agneau aux abricots ou un canard à l'orange. Pour une touche de terroir, essayez-le avec une raclette, un plat typiquement valaisan, où il révélera tout son potentiel. Les plats de poisson en sauce douce ou des fromages à pâte persillée seront également sublimés par ce vin. Sa douceur et ses notes fruitées en font un allié formidable pour les desserts, en particulier ceux à base de fruits jaunes ou de pâtisseries aux noix.

Pour apprécier pleinement ce Mont Or Cuvée Sous l'Escalier 2023, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de développer ses arômes et de conserver son équilibre entre la fraîcheur et la douceur. Avant de le déguster, il peut être intéressant de le laisser s'aérer quelques minutes après ouverture pour qu’il dévoile toutes ses subtilités.