Vins Non spécifié Maison Gilliard - Humagne Rouge Cuvée Spéciale

Avis Viniou

La Maison Gilliard, actrice emblématique du vignoble suisse, propose ici une Cuvée Spéciale d’Humagne Rouge non millésimée. Ce vin rouge sec incarne parfaitement l’expression du cépage Humagne Rouge, variété autochtone du Valais. Peu tannique et remarquable par sa finesse, l’Humagne Rouge donne des vins typés au fruité frais et à la structure légère. La vinification met généralement l’accent sur la préservation du caractère fruité et herbacé, avec une extraction mesurée qui favorise la fraîcheur plutôt que la puissance, rendant ce vin accessible et polyvalent, à savourer dans sa jeunesse.

La région du Valais s’impose comme le cœur battant de la viticulture suisse. Bordée par les Alpes, elle bénéficie d’un climat continental à forte influence montagnarde, avec des étés chauds, une excellente exposition solaire et une faible pluviométrie grâce au foehn. Les sols pierreux, schisteux et calcaires des terrasses valaisannes favorisent un excellent drainage, permettant à la vigne de s’exprimer à travers des vins authentiques et marqués par leur terroir. Le Valais a su préserver et valoriser des cépages endémiques, dont l’Humagne Rouge, qui s’épanouit particulièrement sur ces terres.

La finesse aromatique de l’Humagne Rouge s’accorde à merveille avec des plats typiques du Valais tels que la viande séchée, la raclette, ou encore une saucisse de veau délicatement accompagnée de pommes de terre. Plus largement, ce vin accompagnera volontiers de la volaille rôtie, un magret de canard, ou des mets à base de champignons. Sa légèreté et ses tanins modérés font de lui un partenaire idéal des plats simples mais savoureux, voire de fromages au lait cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température révèle la pureté aromatique et la fraîcheur du cépage sans durcir la structure. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant le service afin d’exprimer toute la subtilité de son bouquet.