Avis Viniou
La Cuvée La Porte de Novembre rosé de la Maison Gilliard est un vin moelleux originaire du Valais, en Suisse. Bien que le millésime et l’assemblage exact ne soient pas spécifiés, ce rosé moelleux est élaboré selon le savoir-faire traditionnel de la Maison Gilliard. La vinification soignée donne naissance à un vin à la robe séduisante, aux reflets brillants et à l’expression aromatique délicate. Ce rosé révèle généralement des notes gourmandes de petits fruits rouges, comme la fraise des bois ou la framboise, accompagnées d’une touche miellée et florale typique des rosés légèrement doux.
Le Valais est la principale région viticole de Suisse, située au sud-ouest du pays le long de la vallée du Rhône. Son climat continental et ensoleillé est atténué par la proximité des Alpes, qui protègent les vignobles des vents froids et favorisent une belle maturité des raisins. Les sols, souvent schisteux ou graveleux, associés à des terrasses spectaculaires, confèrent aux vins de la région une forte identité. L’histoire viticole du Valais est riche et remonte à l’époque romaine, et la Maison Gilliard incarne parfaitement la tradition et l’innovation de ce terroir.
Ce rosé moelleux s’accordera à merveille avec des plats qui appellent douceur et fraîcheur, tels qu’un foie gras poêlé, des brochettes de crevettes marinées à la citronnelle, ou des fromages à pâte persillée. Pour des accords plus locaux, essayez-le avec une tarte aux abricots du Valais ou encore une raclette légèrement relevée pour un contraste sucré-salé agréable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité aromatique et sa fraîcheur. Privilégiez un verre à vin blanc pour permettre au bouquet fruité et floral de bien s’exprimer. Ce rosé moelleux peut être savouré jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.
