Vins Non spécifié Cave de la Brunière

Avis Viniou

La Cave de la Brunière, située en Valais, propose ici un vin blanc sec dont le millésime n’est pas précisé, reflet d’une tradition helvétique tournée vers la pureté d’expression du terroir. Le cépage n’étant pas mentionné, mais eu égard à la région, il pourrait bien s’agir d’un Fendant (nom local du Chasselas), cépage emblématique du Valais, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer les nuances de son environnement. Les vins blancs secs de cette région sont typiquement vinifiés en cuve inox pour préserver leur fraîcheur naturelle, leur vivacité ainsi que les subtils arômes floraux et minéraux qui les caractérisent.

Le Valais, cœur viticole de la Suisse, s’étend de part et d’autre du Rhône sur des coteaux ensoleillés souvent escarpés. Son climat continental est tempéré par une forte exposition solaire et des précipitations relativement faibles, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols sont variés, composés d’alluvions, de schistes et de roches calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité particulière, conjuguée à une fraîcheur irrésistible. L’histoire viticole du Valais remonte à l’époque romaine, et la diversité des cépages comme la passion des vignerons ont forgé une identité unique et exigeante.

Ce vin blanc sec trouvera place à merveille à l’apéritif, accompagné de fromages suisses à pâte mi-dure (raclette jeune, tomme), de poissons de lac légèrement grillés ou encore d’une fondue au fromage, spécialité régionale par excellence. Il accompagnera également des asperges blanches ou vertes, voire des fruits de mer grâce à sa belle vivacité.

Pour apprécier au mieux ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et sa minéralité, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Une carafe n’est généralement pas nécessaire, mais veillez à utiliser des verres adaptés aux vins blancs secs afin de profiter au mieux de sa finesse et de sa fraîcheur.