Vins Non spécifié Léon - Chardonay - 2024

Avis Viniou

Le Château Léon 2024 est une cuvée de Chardonnay du Valais, région emblématique de la viticulture suisse. Ce vin blanc sec, millésimé 2024, exprime toute la pureté et la générosité de ce grand cépage international, révélé ici par le terroir valaisan. Le Chardonnay s’adapte parfaitement aux pentes ensoleillées de la vallée du Rhône, offrant un vin d’une belle fraîcheur, à la robe pâle aux reflets dorés. Les techniques de vinification modernes et précises, souvent avec un pressurage doux suivi d’un élevage sur lies fines, permettent d’obtenir un profil aromatique dominé par des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire juteuse et une touche de minéralité propre aux sols alpins.

Le Valais est la plus vaste région viticole de Suisse et bénéficie d’un climat continental, particulier grâce à une altitude moyenne élevée et plus de 2 000 heures d’ensoleillement par an. Protégés par les Alpes, les vignes profitent de journées chaudes et de nuits fraîches, ce qui confère tension, fraîcheur et équilibre aux vins. Les sols, majoritairement schisteux et graveleux, apportent à ce Chardonnay une structure élégante et une fine salinité en finale. L’histoire de la vigne dans la région remonte à l’époque romaine et a forgé une grande diversité de cépages et d’expressions viticoles.

Au niveau des accords mets-vins, ce Chardonnay sec du Valais accompagnera à merveille une truite des Alpes en papillote ou un féra du Léman, mais également des plats plus gourmands comme une tomme de chèvre affinée, une raclette traditionnelle ou une volaille fermière sauce citronnée. Il sera également le partenaire idéal d’une tarte aux poireaux ou d’une salade d’asperges croquantes pour rester dans la fraîcheur.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut s’envisager pour libérer toute la palette aromatique si le vin est jeune. À table, privilégiez des verres à vin blanc de taille moyenne qui préserveront la délicatesse des arômes et la finesse de la bouche. Profitez de ce Chardonnay valaisan aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.