Vins Non spécifié Fernand Cina - Ville de Sierre - 2024

Avis Viniou

La cuvée Ville de Sierre 2024 du domaine Fernand Cina est un vin blanc demi-sec issu du Valais, l’une des régions viticoles les plus renommées de Suisse. Ce vin, élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés – probablement un assemblage typique de variétés autochtones comme le Fendant (Chasselas), la Petite Arvine ou le Pinot Gris – exprime la fraîcheur et la singularité du terroir valaisan. Le millésime 2024 promet un style franc, avec une belle vivacité équilibrant harmonieusement la douceur résiduelle propre à la mention demi-sec. La vinification, réalisée avec soin par le domaine Fernand Cina, met en avant l’expression aromatique du fruit, rendant ce vin particulièrement flatteur au nez et en bouche.

Le Valais bénéficie d’un climat continental alpin, caractérisé par des étés chauds et secs avec de fortes amplitudes thermiques, ce qui favorise la maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les vignes sont souvent implantées à flanc de coteaux, sur des sols pierreux, schisteux et argileux, apportant minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et elle s’est forgée une identité forte grâce à la diversité de ses cépages autochtones et à une tradition riche adaptée aux exigences de ce terroir de montagne.

Ce vin blanc demi-sec s’accordera merveilleusement avec des plats raffinés alliant légèreté et une pointe de douceur. On peut le déguster avec une raclette valaisanne, une fondue de fromages locaux mais aussi avec des poissons d’eau douce comme la truite aux amandes, ou pourquoi pas, des plats asiatiques légèrement épicés. Il sera également parfait à l’apéritif, accompagné de terrines de poisson ou de fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits blancs, de fleurs et sa touche subtilement miellée, il est conseillé de servir la cuvée Ville de Sierre 2024 entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut lui permettre de pleinement s’ouvrir, révélant toute l’élégance et la rondeur de ce joli blanc valaisan.