Vins Non spécifié Maison Gilliard - Les Murettes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Murettes 2023 de la Maison Gilliard est un vin blanc sec emblématique du Valais, en Suisse. Élaborée avec soin par l’une des maisons historiques de la région, cette cuvée met traditionnellement en avant le cépage Fendant, aussi appelé Chasselas, bien que le détail d’assemblage ne soit pas précisé ici. Les vins de cette cuvée se distinguent par leur fraîcheur élégante et leur expression du terroir valaisan : robe pâle aux reflets dorés, nez subtil sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de minéralité, bouche vive avec une finale légèrement saline, typique de la diversité géologique locale et de la vinification précise en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit.

Le Valais, plus grande région viticole suisse, est réputé pour la diversité de ses sols — schistes, calcaires, alluvions — et un climat alpin unique, à la fois sec, ensoleillé et marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette combinaison favorise une maturité optimale et confère aux vins blancs une belle tension, une finesse aromatique et une minéralité recherchée. Le vignoble, en terrasses soutenues par de vieux murs de pierres sèches, façonne aussi l'identité paysagère et viticole de la région, tandis que l’histoire des vins du Valais s’enracine dans une tradition séculaire de l’artisanat familial.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez la simplicité élégante de la gastronomie alpine : filets de perche meunière, raclette traditionnelle ou fondue au fromage. Elle s’accordera également parfaitement avec des poissons de lac, des asperges, une tarte aux poireaux ou fromages frais à pâte molle. Les saveurs délicates de la cuisine japonaise, comme les sashimis ou un ceviche, mettront aussi en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Servez la Cuvée Les Murettes 2023 entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de forme tulipe afin de concentrer ses arômes subtils. Profitez de sa vivacité dès maintenant, ou laissez-le évoluer une ou deux années si vous aimez les notes plus complexes.