Vins Non spécifié Fernando Lira SA - 2024

Issu des coteaux ensoleillés du Valais, ce vin blanc demi-sec 2024 de la maison Fernando Lira SA incarne la fraîcheur et la richesse aromatique propres aux vins de la région. Bien que l’appellation spécifique ne soit pas mentionnée, ce vin s’inscrit dans la grande tradition valaisanne qui privilégie la pureté du fruit et la mise en valeur du cépage – probablement une spécialité locale telle que la Petite Arvine, le Fendant (Chasselas) ou l’Amigne, fréquemment travaillés en version demi-sec dans le vignoble valaisan. Le millésime 2024, récent, se caractérise par des arômes éclatants évoquant souvent les fleurs blanches, les agrumes et une note délicate de fruits exotiques. La vinification en demi-sec allie rondeur subtile et fraîcheur vivifiante grâce à un équilibre précis entre le sucre résiduel et l’acidité naturelle du raisin. Le terroir valaisan, reconnu pour ses sols de schistes et de sables, confère à ses vins une minéralité élégante et une belle persistance en bouche.

Le Valais se distingue comme la première région viticole de Suisse, avec des vignobles étagés entre 400 et 1 100 mètres d’altitude. Le climat y est continental, marqué par un ensoleillement généreux et une faible pluviométrie, conditions idéales pour favoriser la maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole du Valais remonte à l’époque romaine : la région a su préserver et valoriser des cépages autochtones et un savoir-faire singulier, produisant aujourd’hui des vins dont la finesse séduit les amateurs du monde entier.

Ce vin demi-sec s’accordera parfaitement avec des mets locaux comme la raclette ou la fondue au fromage, dont la richesse sera tempérée par la fraîcheur du vin. Il s’exprimera également en harmonie avec des poissons de rivière, des crustacés, des fromages persillés ou des plats asiatiques légèrement épicés, où sa douceur viendra équilibrer les saveurs relevées.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture soyeuse de ce blanc demi-sec, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture quinze minutes avant le service permettra au vin de déployer toute sa complexité. Optez pour des verres à vin blanc de taille moyenne afin de concentrer les arômes floraux et fruités qui font la particularité de cette cuvée valaisanne.