Vins Non spécifié Domaine S Muses - Heida Tradition - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Heida Tradition 2023 du Domaine S Muses est un vin blanc sec emblématique du Valais, élaboré à partir du cépage Heida, aussi connu sous le nom de Païen ou Savagnin Blanc. Ce millésime 2023 exprime toute la pureté du terroir valaisan, avec un élevage qui privilégie la fraîcheur et la finesse du fruit. On retrouve généralement dans cette cuvée des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de noisette, accompagnés d’une pointe florale et minérale très caractéristique du cépage. La bouche est vive, dotée d’une belle tension, avec une finale longue et saline, reflet du terroir d’altitude et des sols schisteux et calcaires dans lesquels le Heida s’exprime à merveille.

Le Valais constitue la plus grande région viticole de Suisse, réputée pour son climat alpin sec, ses fortes amplitudes thermiques et ses pentes impressionnantes. Les vignes, souvent plantées en terrasses entre 500 et 1 100 mètres d’altitude, profitent d’un ensoleillement généreux et de sols variés, où le schiste, le calcaire et les graves apportent complexité, minéralité et fraîcheur aux vins. Le Heida, considéré comme l’un des plus anciens cépages cultivés dans la région, trouve ici un terroir d’exception, entre tradition viticole séculaire et techniques modernes respectueuses de l’environnement.

La vivacité et la minéralité de ce Heida Tradition rendent le vin particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera avec élégance des poissons de lac ou de rivière, une truite aux amandes, des fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats régionaux comme la raclette valaisanne, une croûte au fromage ou des asperges du Valais souligneront sa fraîcheur et son nez délicatement aromatique. Il excelle également avec des fromages à pâte dure comme le Gruyère ou le Sbrinz.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Heida Tradition 2023 fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et la subtilité de ses arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.