Vins Non spécifié Domaine S Muses - Tradition - 2023

Le Domaine S Muses, situé en Valais, nous propose ici sa Cuvée Tradition Rouge 2023, un vin sec qui exprime toutes les potentialités de ce terroir unique de Suisse. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les cuvées traditionnelles du Valais mettent souvent à l’honneur une association harmonieuse de cépages autochtones comme le Cornalin, l’Humagne Rouge, ou la Syrah, associés parfois à du Pinot Noir ou du Gamay. Le millésime 2023, récent, offre une belle fraîcheur et une intensité aromatique marquée. La vinification, généralement conduite en cuves inox ou en fûts pour préserver la vivacité du fruit, met ici en lumière une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges et noirs, relevés de notes légèrement épicées et d’une touche florale caractéristique des vins valaisans.

Le Valais est la région viticole la plus étendue de Suisse, réputée pour la diversité de ses terroirs. Niché au cœur des Alpes, ce vignoble bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds, et surtout une rare sécheresse due au foehn, ce vent chaud et sec qui balaie la vallée. Les vignes sont également plantées en terrasses sur des sols composés de schistes, calcaires, et de moraines glaciaires offrant une expression minérale et élégante aux vins. L’histoire de la vigne en Valais remonte à l’époque romaine, et on y perpétue depuis des siècles une viticulture de montagne, avec grande attention à la typicité et à la biodiversité.

Pour magnifier cette Cuvée Tradition, privilégiez des mets de caractère, tels qu’une viande rouge grillée, un magret de canard aux cerises, ou un agneau rôti accompagné d’herbes fraîches. Les spécialités valaisannes, telles que la raclette ou la viande séchée du Valais, s’accordent également admirablement avec ce rouge fruité et charnu.

Je vous conseille de déguster cette bouteille à une température de 14-16°C, après éventuellement une légère aération, pour exalter ses arômes et la finesse de sa structure. Ce vin se montre plaisant dès à présent, mais gagnera en complexité après deux à trois ans en cave.