Vins Non spécifié Domaine S Muses - Tradition - 2023

Le Domaine S Muses nous propose ici sa Cuvée Tradition 2023, un vin blanc sec issu de la magnifique région du Valais, en Suisse. Bien que le détail précis des cépages composant cette cuvée ne soit pas spécifié, la tradition valaisanne laisse supposer un assemblage de variétés locales telles que la Petite Arvine, le Fendant (Chasselas), la Marsanne blanche ou encore l’Ermitage. La vinification, menée avec soin par le domaine, vise généralement à préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, tout en mettant en valeur la minéralité caractéristique du terroir valaisan.

Le Valais est la première région viticole de Suisse, réputée pour ses pentes abruptes baignées de soleil et ses sols schisteux ou calcaires, qui favorisent l’expression pure du cépage. L’influence alpine, conjuguée à un ensoleillement généreux et à une faible pluviométrie, crée un microclimat propice à la maturation saine des raisins. Cette combinaison de facteurs naturels permet d’élaborer des vins dotés d’une belle tension et d’un équilibre remarquable entre acidité et rondeur. La viticulture en Valais fait partie intégrante du patrimoine local, avec une histoire de production vinicole remontant à l’Antiquité et perpétuée par des domaines souvent familiaux, comme S Muses.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition blanche, optez pour des spécialités du Valais, telles que la raclette de fromage, la fondue ou une assiette de viande séchée. Cette fraîcheur et cette vivacité s’accorderont également à merveille avec des poissons de rivière, des fruits de mer, ou encore des plats de volaille en sauce légère. Plus largement, elle sublimera aussi une salade de chèvre chaud ou un tartare de poisson.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique et de profiter pleinement de la finesse de son expression. Un léger carafage peut permettre au vin de libérer toute sa richesse aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.