Vins Non spécifié Daniel Magliocco & Fils SA - Humagne Rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée Humagne Rouge 2022 de Daniel Magliocco & Fils, élaborée dans le canton du Valais, est un vin rouge sec qui met en valeur l’un des cépages emblématiques de la Suisse : l’Humagne Rouge. Ce cépage autochtone, longtemps méconnu hors des frontières helvétiques, se distingue par sa capacité à exprimer la fraîcheur et l’authenticité des terroirs valaisans. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité parfaitement maîtrisée, offrant ainsi un vin à la robe rubis profond. Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges, de cerise noire et des touches subtiles de sous-bois et d’épices Poivrée typique de l’Humagne Rouge. En bouche, la structure est souple, les tanins sont fins, et la finale dévoile une agréable fraîcheur, signature du cépage et du climat montagnard.

Le Valais, niché au cœur des Alpes suisses, bénéficie d’un climat continental marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, propice à la maturation lente et complète des raisins. Les sols mêlent schistes, graves et calcaires, apportant au vin minéralité et complexité. La tradition viticole du Valais est riche de plusieurs siècles d’histoire : la région, qui compte parmi les plus importantes de Suisse, valorise avec passion ses cépages indigènes et leur typicité, renforcée par une vinification attentive, souvent respectueuse du fruit et du terroir.

Pour sublimer cette Humagne Rouge, privilégiez des accords avec des mets typiques de la région comme la chasse (cuisse de chevreuil ou civet de sanglier), la viande séchée du Valais, ou encore un plateau de fromages d’alpage à pâte dure comme le raclette valaisanne. Le vin s’accorde également avec une cuisine méditerranéenne, telle qu’un tajine d’agneau aux pruneaux ou des légumes rôtis au thym, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Je vous conseille de servir cette Humagne Rouge à une température de 14 à 16°C après l’avoir carafée une trentaine de minutes afin de révéler toute son expression aromatique et sa texture délicate.