Vins Non spécifié Maison Gilliard - Merlot Blanc - 2019

La Cuvée Merlot Blanc 2019 de la Maison Gilliard est un vin blanc sec tout à fait original, issu d’un cépage traditionnellement dédié aux vins rouges. Le Merlot, vinifié ici en blanc, dévoile une robe limpide et pâle, teintée de reflets argentés. Au nez, l’aromatique s’articule autour de notes florales délicates, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnées souvent de légères touches d’agrumes et de fines nuances herbacées. En bouche, la structure est élégante, révélant une certaine ampleur propre au Merlot, mais une fraîcheur minérale qui signe le caractère des vins du Valais. L’équilibre entre rondeur feutrée et vivacité incite à une belle gourmandise, avec une finale nette et raffinée.

La région du Valais, nichée au cœur des Alpes suisses, offre un terroir d’exception aux vins blancs. Le climat continental, tempéré par l’ensoleillement remarquable de la vallée et la fraîcheur des nuits alpines, permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, constitués principalement de schistes, de calcaires et de moraines glaciaires, confèrent une belle minéralité aux vins. Le travail de la vigne en terrasse, transmis depuis des siècles, singularise le paysage viticole valaisan et son histoire, ponctuée par une recherche constante de qualité et une valorisation des cépages locaux et internationaux.

La Cuvée Merlot Blanc 2019 se prête volontiers à des accords élégants, mettant en valeur la finesse de sa bouche et sa fraîcheur. Elle sera idéale avec des filets de perche du lac Léman, des carpaccios de poisson blanc, ou une terrine de volaille aux herbes du jardin. Pour une touche régionale, accompagnez-la d’une raclette légère, de fromages frais du Valais ou même d'une salade valaisanne aux asperges et noix. Ce vin saura également s’apprécier avec des sushis ou une cuisine méditerranéenne raffinée.

Pour exprimer toute la complexité aromatique de ce Merlot blanc, servez-le à une température de 8-10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais un peu d’aération dans le verre révélera toute sa palette subtile. Privilégiez des verres à vin blanc assez ouverts pour mettre en avant sa fraîcheur et son expression fruitée.