Vins Non spécifié Jean-Daniel Riond - Les Perrières - 2019

La cuvée Les Perrières 2019 de Jean-Daniel Riond est un vin blanc sec issu du Valais, région viticole phare de Suisse. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est fréquent dans cette région de composer des cuvées à partir de cépages autochtones tels que la Petite Arvine, l’Amigne, ou la Chasselas, parfois alliés à des variétés internationales comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Blanc. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat équilibré, favorable à la maturité du raisin, offrant ainsi de jolis équilibres entre fraîcheur et richesse aromatique. La vinification, souvent menée en cuves inox pour préserver la pureté fruitée, permet de conserver l’éclat et la typicité des cépages du Valais.

Le Valais, situé au cœur des Alpes suisses, se distingue par ses vignobles en terrasses plantés sur des sols schisteux, granitiques et calcaires garantissant une belle complexité minérale aux vins. Grâce à l’ensoleillement exceptionnel et à la forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, les raisins mûrissent lentement, développant des arômes intensément fruités tout en gardant une bonne acidité. La région cultive une vraie diversité viticole et une identité authentique, héritée d’une histoire viticole séculaire et d’un savoir-faire transmis génération après génération.

Ce vin blanc sec exprimera toute sa vivacité et son caractère sur un poisson du lac Léman simplement grillé, une fondue au fromage, ou encore sur des spécialités valaisannes telles que la raclette ou l’assiette de viandes séchées. Il accompagnera également avec finesse des asperges blanches, une tarte aux poireaux ou des fromages à pâte dure comme le Gruyère ou l’Etivaz.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur, sa pureté aromatique et sa minéralité, tout en lui permettant d'exprimer pleinement son équilibre et son élégance. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu’il dévoile toute la palette de son terroir alpin.