Vins Non spécifié Les Celliers de Sion

Les Celliers de Sion Blanc sec incarne la finesse et la fraîcheur des vins de montagne suisses. Issu d’un assemblage local, probablement dominé par des cépages tels que le Chasselas ou la Petite Arvine, ce vin blanc sec exprime d’emblée une robe claire et brillante. Son nez s’ouvre sur des arômes floraux délicats, accompagnés de notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois d’une subtile minéralité, typique de la région. En bouche, l’attaque est vive, équilibrée par une jolie amplitude et une finale nette, saline et rafraîchissante. L’absence de millésime indique un blanc pensé pour exprimer la constance du terroir plutôt que la singularité d’une seule année, privilégiant l’équilibre et la buvabilité.

Le Valais est une région viticole d’altitude, traversée par le Rhône et protégée par les Alpes. Il y règne un climat continental sec, avec des étés chauds, de forts écarts de température entre le jour et la nuit, et un ensoleillement remarquable. Les sols pierreux, souvent composés de schistes, de calcaire et d’alluvions, obligent la vigne à s’enraciner profondément, donnant aux vins leur caractère minéral distinctif. L’histoire viticole du Valais est ancienne, marquée par un métissage des cépages autochtones et internationaux, ce qui confère aux vins de la région une indéniable originalité.

Ce blanc sec s’accorde particulièrement bien avec des spécialités valaisannes comme la raclette ou la fondue au fromage, où sa fraîcheur et sa tension équilibrent la richesse du fromage fondu. Il accompagne aussi joliment poissons de lac, filets de perche meunière, fruits de mer, salades estivales ou encore des plats de volaille simple telles que des escalopes grillées. Essayez-le également sur une tarte aux légumes ou des fromages à pâte dure du Valais pour une harmonie régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa vivacité, ses arômes fruités et sa finale noble, tout en préservant l’élégance de sa trame minérale. Il est préférable de le déguster jeune, afin de profiter pleinement de sa pureté et de sa fraîcheur alpine.