Vins Non spécifié Carmelin - Humagne Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Carmelin Humagne Rouge 2022 est un vin rouge sec élaboré dans le Valais, berceau helvétique de ce cépage unique qu'est l'Humagne Rouge. Cette cuvée met en valeur l'une des variétés autochtones les plus emblématiques de Suisse, réputée pour son caractère rustique et sa grande fraîcheur. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité appréciable. Vinifiée de manière traditionnelle, la Humagne Rouge révèle généralement une robe pourpre intense, des arômes de petits fruits noirs, de violette, parfois des notes épicées ou herbacées qui évoquent la garrigue. En bouche, le vin séduit par sa structure tannique nette mais soyeuse, accompagnée d’une agréable fraîcheur typique du cépage.

Le Valais, principale région viticole suisse, jouit d’un microclimat alpin caractérisé par des étés chauds, peu de précipitations et de longues journées ensoleillées, ce qui favorise une maturation optimale des cépages locaux. Les vignes sont souvent plantées en terrasses sur des sols schisteux ou morainiques, qui contribuent à la minéralité des vins et à leur finesse aromatique. L’Histoire viticole valaisanne est jalonnée par la mise en avant de cépages indigènes comme la Petite Arvine, l’Amigne, la Cornalin ou justement l’Humagne Rouge, qui expriment ici toute leur richesse et leur typicité.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir riche en caractère. Il sera sublime sur une viande rouge grillée, un civet de chevreuil, un rôti d’agneau ou des fromages valaisans comme le raclette affiné ou le fromage d’alpage. Pour une harmonie régionale, pensez également aux plats traditionnels comme la viande séchée du Valais ou le saucisson sec. Ses notes légèrement épicées et sa structure tannique accompagneront parfaitement ces mets sans jamais masquer leurs saveurs.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de l’Humagne Rouge Carmelin 2022, servez-le entre 15 et 17°C, dans de grands verres à pied qui favoriseront l’expression de ses arômes. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa vivacité et sa fraîcheur, mais pourra aussi gagner en complexité après deux ou trois ans en cave.