Vins Sierre Grand Cru Cave De Goubing - 2017

Avis Viniou

Le Sierre Grand Cru 2017 de la Cave De Goubing est un vin rouge sec typique du Valais, une région suisse réputée pour ses vins élaborés avec minutie. Ce millésime 2017 révèle un caractère riche et bien structuré, incarnant parfaitement le terroir valaisan, connu pour ses sols alpins uniques et son ensoleillement exceptionnel. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement de la Cave De Goubing, un domaine historique doté d'une réputation d'excellence, garantissent une expression authentique du terroir. La région de Sierre bénéficie d'un microclimat optimal, marqué par des journées chaudes, des nuits fraîches et une ventilation naturelle, contribuant à la maturité exceptionnelle des raisins et à la complexité aromatique des vins.

Pour sublimer ce Sierre Grand Cru, envisagez de le servir avec une entrecôte grillée aux herbes de Provence, accompagnée de légumes rôtis ou d'un gratin dauphinois. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, feront également écho à la profondeur du vin. Pour un mariage régional et traditionnel, optez pour une raclette ou une fondue valaisanne, qui feront ressortir la richesse et la minéralité de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis plongez votre nez pour découvrir un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa persistance aromatique.