Vins Sierre Grand Cru Histoire Enfer SA - Humagne - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Humagne 2022 du domaine Histoire Enfer SA, classée Sierre Grand Cru AOC dans le Valais, est un vin rouge sec emblématique de la viticulture suisse. Issue du cépage Humagne Rouge, une variété autochtone particulièrement adaptée à ce terroir alpin, elle se distingue par sa robe intense, oscillant entre le rubis et le grenat, annonçant un vin de caractère. Au nez, elle dévoile des arômes de fruits rouges sauvages, de myrtille, de cerise noire et parfois des notes épicées ou légèrement poivrées, soutenues par des nuances herbacées typiques du cépage. En bouche, la fraîcheur alpine s’exprime par une belle vivacité, des tanins ronds et soyeux, une structure élégante et une finale persistante où s’invitent de discrètes notes de sous-bois et de réglisse. La cuvée bénéficie d’une vinification soignée, respectueuse du fruit, généralement en cuve pour préserver la pureté aromatique et l’authenticité du cépage.

Le Valais, plus grande région viticole de Suisse, s’étend le long du Rhône sur des versants abrupts où vignobles en terrasses bénéficient d’une exposition ensoleillée exceptionnelle. Le climat est continental, très sec, avec des écarts de températures accentuant la maturation lente et complète du raisin. Les sols, riches en schistes, cailloux et calcaires, drainent efficacement l’eau et concentrent les arômes. La tradition viticole valaisanne, enrichie par des siècles d’histoire et de diversité de cépages autochtones, confère une identité forte aux vins de la région.

Pour accompagner la Cuvée Humagne 2022, privilégiez des mets rustiques et savoureux. Elle se mariera remarquablement avec des viandes rouges grillées, du gibier (chevreuil, sanglier), des charcuteries artisanales valaisannes, ou encore des plats régionaux tels qu’une raclette relevée ou un gratin de pommes de terre valaisan au fromage et lard. Les champignons, en poêlée ou en sauce, souligneront également ses notes terriennes et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir ouvert trente minutes en avance. Laissez-lui l’occasion de s’épanouir dans le verre, afin de révéler toute la finesse de l’Humagne Rouge et la richesse du terroir valaisan.