Vins Vaud Domaine La ville de Lausanne - Clos des Moines - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Ville de Lausanne nous présente un vin blanc de la cuvée Clos des Moines issu du millésime 2023, labellisé bio. Ce vin blanc sec, provenant de l'appellation Vaud, reflète la richesse et la diversité du vignoble suisse. La région de Vaud, réputée pour ses paysages viticoles en terrasses surplombant le lac Léman, profite d’un climat tempéré grâce à la présence du lac, et d’un sol varié qui favorise l’expression des vins. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, les blancs de Vaud sont souvent élaborés à partir du Chasselas, un cépage emblématique de la région. Le Domaine La Ville de Lausanne, riche d'une histoire ancienne et d’un savoir-faire éprouvé, est reconnu pour ses vins équilibrés et élégants, mettant à l'honneur les particularités de leur terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des mets qui sauront relever sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, s’avèrent être des choix judicieux. Une raclette vaudoise, plat emblématique de la région, ferait également un mariage formidable, créant une harmonie parfaite entre la minéralité du vin et la richesse du fromage fondu. Des plats à base de poissons grillés ou de volailles à la crème sont aussi excellents pour souligner la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats pour une meilleure expression en bouche. Commencez par observer sa robe brillante, puis ressentez les arômes floraux et fruités au nez. En bouche, appréciez son équilibre et sa légèreté, en faisant attention à la persistance aromatique. Ce vin saura séduire par son élégance et sa fraîcheur, typique des blancs de Vaud.