Vins Vaud Une Auguste - Le Bâtard - 2024

Avis Viniou

Le vin Une Auguste Cuvée Le Bâtard 2024, issu de l’appellation Vaud AOC en Suisse, est un vin blanc sec qui met en avant toute la subtilité des vins helvétiques. Bien que l’encépagement précis de cette cuvée ne soit pas indiqué, la région est réputée pour ses vins à base de chasselas, cépage emblématique du canton de Vaud, parfois assemblé à d’autres variétés blanches comme le sauvignon blanc ou le pinot gris pour ajouter complexité et aromatique. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, bénéficiant d’une vinification soignée, sans excès d’extraction ni de boisé, privilégiant ainsi la pureté aromatique et l’expression du terroir.

Le canton de Vaud se distingue par ses vignobles en terrasses qui surplombent le lac Léman, profitant d’un climat tempéré grâce à la proximité de l’eau et la protection offerte par les Alpes. Les sols majoritairement composés de moraines glaciaires, de calcaire et d’argile confèrent aux vins une minéralité et une finesse uniques. Cette région viticole se distingue aussi par une longue tradition, avec des paysages classés au patrimoine de l’UNESCO, où l’histoire de la vigne remonte à l’époque romaine. Ce terroir apporte chaleur, maturité, mais aussi tension et équilibre dans ses vins blancs, réputés pour leur délicatesse et leur potentiel de garde.

Pour accorder la Cuvée Le Bâtard, privilégiez des mets de la région vaudoise comme une fondue au fromage, une raclette ou des filets de perche du Léman, mais elle se mariera également à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce légère. Ses arômes délicats accompagneront aussi des plats végétariens raffinés, à base d’asperges ou de risotto aux herbes fraîches.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une dégustation dans des verres à vin blanc élancés permettra de concentrer ses arômes et de savourer l’expression authentique du terroir vaudois.