Vins Vaud Crognuz Marco & Francois - Les Rois Villeneuve - 2024

La cuvée Les Rois Villeneuve 2024 du domaine Crognuz Marco & François, issue de l’appellation Vaud AOC, est un vin blanc sec emblématique de la région lémanique. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, cette appellation est particulièrement renommée pour ses vins élaborés à partir de Chasselas, un raisin autochtone qui exprime avec délicatesse la subtilité et la fraîcheur du terroir vaudois. Le millésime 2024 promet un vin d’une grande vivacité, révélant une robe pâle et brillante et un nez subtil où se mêlent des notes florales, de fruits à chair blanche et de légères nuances pierreuses. La vinification, généralement en cuve inox, vise à préserver toute la pureté aromatique et la finesse de ce cépage, tout en offrant une bouche souple, désaltérante et dotée d’une belle minéralité caractéristique.

Le canton de Vaud, situé sur les rives du lac Léman, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité du lac et par l’influence des Alpes toutes proches. Ce climat relativement doux, conjugué à des sols majoritairement composés de moraines glaciaires, de calcaire et d’argiles, confère aux vins vaudois une typicité unique, vibrante et parfois saline. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens développèrent les terrasses spectaculaires des vignobles, aujourd’hui classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Vaud est ainsi une terre où la tradition et le paysage façonnent des vins d’une élégance remarquable.

Ce blanc sec accompagnera idéalement des poissons du lac Léman, comme la féra ou la perche meunière, ainsi que des spécialités régionales telles que la fondue au fromage ou la raclette, grâce à sa fraîcheur minérale qui équilibre la richesse des plats. Il s’accordera également très bien avec des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc ou encore une volaille à la crème légère.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et d’apprécier la délicatesse de ses arômes. A déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa pureté.