Vins Vaud Henri Cruchon - Pinot Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Henri Cruchon Cuvée Pinot Blanc 2023, issu du prestigieux domaine familial établi à Morges sur la côte vaudoise, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Pinot Blanc, une variété noble reconnue pour sa finesse et son élégance en Suisse. Le millésime 2023, caractérisé par un climat tempéré avec des alternances de journées chaudes et de nuits fraîches, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, tout en conservant fraîcheur et tension. La vinification attentivement conduite par les Cruchon, qui allient respect du terroir et précision technique, révèle un vin lumineux, aux arômes subtils de fleurs blanches, de poire et d’amande fraîche. En bouche, la texture est souple et soyeuse, rehaussée par une acidité délicate et une finale minérale persistante, reflets de l’expression pure du Pinot Blanc sur les sols vaudois.

Située sur les bords du lac Léman, la région viticole de Vaud bénéficie d’un microclimat exceptionnel, tempéré par la proximité du lac et protégé par les Alpes. Les sols, principalement composés de moraine glaciaire, de calcaire et d’argile, confèrent au vin une minéralité et une complexité intéressantes. Le vignoble vaudois possède une longue tradition viticole, héritée des moines médiévaux, et demeure l’un des fleurons du patrimoine œnologique suisse, réputé pour ses vins blancs racés et précis.

Ce Pinot Blanc sec se marie à merveille avec une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera délicatement des poissons du lac Léman, tels qu’une féra grillée ou un filet de perche au beurre citronné, mais il sublimera aussi un plateau de fruits de mer, des légumes de saison ou un risotto aux asperges. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le servir avec une tomme vaudoise ou une fondue légère à la tomate.

Avant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa fraîcheur aromatique et sa délicatesse minérale. Un carafage léger peut être envisageable pour ouvrir davantage ses arômes dans sa jeunesse.