Vins Vaud Auberson & Fils - Pinot Gris - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris 2024 du domaine Auberson & Fils, issue de l’appellation Vaud en Suisse, est un vin blanc sec qui met superbement en valeur le potentiel de ce cépage emblématique. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente, a favorisé une maturité optimale des raisins ainsi qu’une excellente conservation de la fraîcheur aromatique. La vinification, probablement réalisée majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, révèle un vin à la robe pâle miroir aux reflets argentés. Son nez évoque des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs printanières, agrémentés de discrètes notes minérales caractéristiques du terroir vaudois.

La région viticole de Vaud s’étend le long des rives du lac Léman, bénéficiant d’un climat tempéré aux influences lacustres qui atténuent les extrêmes thermiques, favorisant ainsi une maturation lente et régulière. Les sols variés, mêlant calcaire, argile et moraines glaciaires, apportent au Pinot Gris une belle tension minérale et une palette aromatique raffinée. La tradition viticole vaudoise s’étend sur plusieurs siècles et l’adaptation du Pinot Gris y a trouvé une expression élégante et tout en délicatesse, fidèle à l'esprit helvétique de finesse et d'harmonie.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Gris sec est particulièrement flatteur avec une terrine de poisson du lac, un filet de féra au citron ou même la fameuse fondue suisse pour un accord de contraste. Il accompagne également à merveille des asperges blanches, un risotto aux champignons ou une volaille rôtie aux herbes. Un carpaccio de Saint-Jacques ou quelques fromages à pâte molle comme le reblochon sublimeront aussi sa fraîcheur et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir peu de temps avant la dégustation afin de préserver toute sa vivacité et profitez de ses beaux arômes printaniers dès sa jeunesse. Ce millésime 2024 promet déjà de beaux moments de partage à table, dans le respect du terroir vaudois.