Vins Vaud Château Vullierens - Pinot noir - 2020

Le Château Vullierens, situé dans le canton de Vaud en Suisse, propose avec sa cuvée Pinot Noir 2020 un vin rouge sec qui reflète le savoir-faire local et la finesse des terroirs helvétiques. Issu d’un cépage iconique, le Pinot Noir, ce vin s’annonce élégant et racé. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo clémente, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vinification, généralement orientée vers l’expression pure du fruit, souligne des arômes délicats de petits fruits rouges, tels que la framboise et la cerise, rehaussés d’une pointe de subtilité florale et d’épices discrètes. En bouche, on s’attend à une texture soyeuse, à des tanins fondus et à une belle persistance aromatique, signature d’un Pinot Noir bien travaillé.

Le canton de Vaud est une région viticole de renom en Suisse. Bénéficiant de l’influence tempérée du lac Léman et de la protection des montagnes environnantes, le climat favorise une maturation lente des raisins et une acidité équilibrée, idéale pour le Pinot Noir. Les sols variés de Vaud, souvent composés de moraines glaciaires, d’argile et de calcaire, contribuent à la complexité des vins produits sur ce terroir. La tradition viticole y remonte à plusieurs siècles, portée par des domaines qui conjuguent respect des méthodes ancestrales et innovations discrètes.

Pour accompagner ce Pinot Noir vaudois, privilégiez des mets fins et délicats. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore une truite fumée rehaussée d’herbes fraîches. Les spécialités régionales, comme une terrine de gibier ou des fromages à pâte mi-dure typiques de Suisse romande, mettront particulièrement en valeur son élégance et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si possible pour favoriser l’expression de ses arômes délicats. Sa finesse et sa fraîcheur sauront séduire les amateurs de grands Pinot Noir alpins.