Vins La Côte AOC Cave de la Muscadelle - Chasselas Mont-sur-Rolle - 2020

Avis Viniou

Le vin suisse "Cuvée Chasselas Mont-sur-Rolle 2020" de la Cave de la Muscadelle, situé dans la région de La Côte AOC à Vaud, est un superbe exemple du cépage emblématique de la Suisse : le Chasselas. Le millésime 2020 dévoile une pureté aromatique riche en notes florales et minérales, reflet fidèle de son terroir d'origine, composé de sols riches en calcaire et en argile. La région de Vaud est célèbre pour son climat tempéré influencé par le lac Léman, favorisant une maturation parfaite des raisins. La Cave de la Muscadelle, avec son savoir-faire traditionnel, assure une vinification délicate pour préserver l'essence authentique de ce vin. La réputation de ce vignoble se construit sur sa capacité à produire des vins à la fois délicats et complexes.

Pour accompagner ce Chasselas, envisagez des plats aux saveurs délicates et raffinées. Les poissons de lac tels que la féra ou la truite, servis grillés ou en papillote, créent une harmonie subtile avec les notes minérales du vin. Les fromages à pâte dure comme le Gruyère ou le Vacherin Mont-d'Or, typiques de la région, sont également d'excellents compagnons de table. Une salade de crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques offriront une alliance gastronomique idéale, rehaussant la fraîcheur du vin tout en respectant son élégance.

Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce Chasselas à une température idéale de 10-12°C. Une aération légère de 15 à 20 minutes en carafe permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et étincelante, puis concentrez-vous sur le nez, où vous serez charmé par ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale minérale, signature de son terroir unique.