Avis Viniou
Le Cuvée 100% Syrah 2014 du Chùteau Serge Disserens Cave Des Moines est un vin rouge provenant de La CÎte AOC, située en Suisse dans la région de Vaud. Ce vin met en évidence la Syrah, offrant une riche palette d'arÎmes de fruits noirs, d'épices et de nuances subtiles de violette. Le millésime 2014 a permis une maturation optimale des raisins, grùce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de La CÎte, caractérisé par son sol calcaire et son exposition idéale, contribue à la structure et l'élégance de ce vin. La région bénéficie d'un microclimat tempéré, influencé par le lac Léman, produisant des vins de grande finesse. Serge Disserens, par son savoir-faire, assure un vinification soignée qui met en valeur le potentiel de ce cépage sur ce terroir unique.
Pour accompagner ce vin, je recommande des plats riches et savoureux. Une entrecĂŽte grillĂ©e ou un magret de canard s'harmoniserait parfaitement avec la structure tannique et les arĂŽmes Ă©picĂ©s de la Syrah. De plus, des plats rĂ©gionaux suisses comme une assiette de fromages Ă pĂąte dure locaux tels que le GruyĂšre ou le TĂȘte de Moine pourraient sublimer les nuances aromatiques du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arÎmes de pleinement s'exprimer. Observez la robe rouge profond du vin, puis prenez le temps de sentir ses arÎmes variés et envoûtants avant de prendre une premiÚre gorgée. Laissez le vin s'épanouir en bouche pour apprécier sa richesse et son équilibre.
