Vins La Côte AOC Cave De La Côte - Cabernet Franc Inspiration - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Cabernet Franc Inspiration 2020 de la Cave De La Côte est un vin rouge suisse originaire de la prestigieuse région viticole de La Côte AOC, dans le canton de Vaud. Ce vin, issu principalement du cépage Cabernet Franc, se caractérise par des arômes élégants de fruits rouges, de poivre noir et de subtiles notes herbacées. Le millésime 2020 bénéficie d'une bonne structure et d'une belle fraîcheur, reflétant le terroir unique de La Côte, où les sols calcaires et le microclimat tempéré par le lac Léman favorisent une maturation optimale des raisins. La Cave De La Côte est réputée pour ses méthodes de vinification soignées, alliant tradition et technologie moderne, et jouit d'une longue histoire de production de vins de qualité.

Pour mettre en valeur la Cuvée Cabernet Franc Inspiration, je vous conseille de l'accompagner de plats tels qu'un filet de bœuf rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises. Les saveurs intenses et épicées du vin s'accorderont également à merveille avec des plats du terroir suisse, tels qu'une fondue aux cèpes ou des charcuteries de la région. Ces accords souligneront la complexité aromatique et la finesse de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Afin de libérer ses arômes complexes, un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis humez pour déceler ses notes fruitées et épicées. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins veloutés, et sa persistance en bouche.