Vins La Côte AOC Château Châteneréaz - 2020

Avis Viniou

Le Château Châteneréaz 2020, issu de la région suisse de La Côte AOC, est un vin blanc demi-sec qui séduit par sa finesse et son équilibre. Certes, nous n'avons pas les détails du cépage ici, mais La Côte est réputée pour ses Chasselas aromatiques. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable et d'un terroir de sols riches en calcaire, apportant une minéralité distinctive. La région de Vaud, avec ses influences climatiques lacustres et ses traditions viticoles ancestrales, ajoute une profondeur culturelle au produit final. Le Château Châteneréaz est respecté pour son engagement envers la qualité et sa longue histoire de production de vins raffinés.

Pour mettre en avant ce vin, envisagez des accords avec des poissons en sauce crémeuse tels qu’une truite meunière. Les arômes fins et la légère douceur du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats de fromage, comme une fondue suisse ou une raclette, mettant en valeur les aspects fruités et légèrement miellés du vin, tout en reflétant le terroir et la tradition régionale.

Servez ce blanc à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, peut favoriser l'oxygénation et libérer davantage ses nuances subtiles. À la dégustation, observez sa teinte claire et brillante, faites tourner le verre pour libérer les arômes de fruit à chair blanche, puis prenez une gorgée pour apprécier son équilibre impeccable entre douceur et acidité, caractéristique des meilleurs vins de La Côte.