Vins La Côte AOC Domaine Des Ours - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Ours 2023 de La Côte AOC est un vin blanc sec suisse provenant de la région de Vaud. Bien qu’aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région est réputée pour son Chasselas, qui pourrait être l'épine dorsale de ce vin. Ce millésime 2023, provenant d’un terroir caractérisé par des sols calcaires typiques de La Côte, est le fruit d’une vinification traditionnelle mettant en avant la pureté et la fraîcheur du cépage. Les vignobles de La Côte bénéficient d'un microclimat unique, influencé par la proximité du lac Léman, modérant les températures et favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de Vaud remonte à l'époque romaine, témoignant d'une longue tradition et d'un savoir-faire exceptionnel.

La fraîcheur et l'élégance de ce vin blanc se prêtent parfaitement à des accords culinaires raffinés. Servez-le avec des poissons de lac, tels que la féra ou le brochet, pour une expérience authentiquement locale. Il s'accompagne également bien de fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, grâce à sa minéralité délicate. Pour un mariage régional parfait, envisagez un accompagnement de fondue ou de raclette, la richesse du fromage contrastant harmonieusement avec la vivacité du vin.

Pour tirer le meilleur de ce Domaine Des Ours 2023, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la structure de ce vin fin. Lors de la dégustation, prêtez attention à ses arômes subtils de fleurs blanches et de pommes vertes, qui témoignent de la qualité exceptionnelle du terroir de La Côte et de l'expertise du domaine. Laissez-vous transporter par cette découverte suisse et savourez un moment de pur raffinement.