Vins La Côte AOC Château Vullierens - Galotta - 2020

Avis Viniou

Le Château Vullierens, situé dans la région de La Côte AOC en Suisse, nous offre avec sa cuvée Galotta 2020 un vin rouge de caractère. La Galotta, cépage relativement récent issu du croisement entre l'Ancellotta et le Gamay, donne ici un vin riche en couleur et en texture, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, avec une légère touche épicée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques optimales, permettant une maturation homogène des raisins. La vinification en mode biologique souligne l'attention portée à la qualité et à l'authenticité du produit, préservant ainsi la richesse aromatique et la pureté du terroir.

La région viticole de Vaud, et plus particulièrement La Côte, est renommée pour son climat tempéré par les influences du lac Léman, qui favorise une maturation progressive et complète des raisins. Les sols mixtes de calcaire et d'argile contribuent à offrir une belle minéralité aux vins de la région. Historiquement, Vaud est l'une des plus anciennes régions viticoles de Suisse, et cette tradition vinicole se reflète dans le savoir-faire et l'excellence des vins qui y sont produits.

Pour accompagner cette cuvée Galotta 2020, nous vous suggérons des alliances culinaires qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure en bouche. Un agneau grillé aux herbes de Provence, des charcuteries fines ou encore un fromage à pâte dure comme le Gruyère seront des mets parfaitement adaptés. En optant pour des plats issus du terroir suisse, vous prolongerez l'expérience gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour aérer le vin et permettre aux saveurs de se développer pleinement. Cela vous offrira une dégustation optimale et riche en saveurs.