Vins La Côte AOC Domaine Des Chantailles Chasselas - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Chantailles Chasselas 2020 est un vin blanc de la région de La Côte AOC, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Issu du cépage Chasselas, ce vin est réputé pour sa fraîcheur et sa légèreté. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une bonne maturation des raisins. Le terroir de La Côte se caractérise par des sols argilo-calcaires, qui confèrent au Chasselas des arômes subtils de fleurs blanches et d’amandes, ainsi qu’une belle minéralité.

La région viticole de Vaud s'étend le long des rives du lac Léman et bénéficie d'un microclimat favorable, avec des étés chauds et des hivers doux. L'histoire viticole de cette région est séculaire, avec des vignobles en terrasses qui remontent à l'époque romaine. La Côte, spécifiquement, est connue pour produire des vins blancs fins et élégants, reflétant la typicité du Chasselas.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets légers qui mettront en valeur sa finesse. Le Chasselas se marie idéalement avec des filets de perche du lac Léman, servis avec un beurre citronné. Il accompagne également parfaitement une fondue au fromage ou une raclette, deux plats typiquement suisses qui sublimeront sa rondeur et sa douceur.

Lors de la dégustation, servez ce Chasselas à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes et d’offrir une bouche vivifiante. Son léger perlant et sa structure délicate s'apprécient d'autant plus lorsqu'il est bien rafraîchi. À savourer dans les deux à trois ans suivant le millésime pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa délicatesse.