Vins La Côte Domaine Kursner - Grand Cru Féchy Mi-Coteau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Kursner, situé au cœur de l’appellation La Côte AOC dans le canton de Vaud, nous propose ici une cuvée Grand Cru de Féchy Mi-Coteau pour le millésime 2022. Ce vin blanc sec incarne le raffinement helvétique à travers une vinification soignée, qui met en avant le cépage chasselas, emblématique de la région, bien qu’il puisse contenir une petite part d’autres variétés en complément, selon la tradition locale. La vinification, traditionnellement en cuve inox, met l’accent sur la pureté aromatique et la fraîcheur, afin d’exprimer pleinement chaque nuance du terroir mi-coteau de Féchy, reconnu pour sa finesse et sa minéralité.

Le vignoble vaudois de La Côte s’étend entre Lausanne et Genève, sur les pentes surplombant le Léman. Le climat y est tempéré par la présence du lac, offrant des hivers doux et des étés modérés, ce qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, principalement composés de moraine glaciaire mêlée à de l’argile et du calcaire, confèrent au chasselas une expression minérale, tout en préservant élégance et fraîcheur. Ancrée dans une histoire viticole pluriséculaire, cette mosaïque de terroirs fait de La Côte une référence pour les grands vins blancs de Suisse.

Du côté des accords, ce vin blanc sec se marie merveilleusement avec les spécialités vaudoises telles qu’une féra du Léman poêlée, une fondue suisse, ou encore des filets de perche meunière. Il accompagne également avec bonheur les poissons d’eau douce, les crustacés ou une volaille en sauce légère. Quelques fromages locaux à pâte mi-dure, comme le Gruyère jeune ou l’Etivaz, sauront révéler sa subtilité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru de Féchy à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur la finesse de ses arômes floraux, sa fraîcheur en bouche et la délicate minéralité qui signe les grands blancs du terroir vaudois. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il est dégusté jeune, pour qu’il exprime toute sa palette aromatique.